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生日蛋糕之黑巧克力蛋糕(生日蛋糕饮食健康)
2023-01-07

特色:味甜可口。

功效:强免疫力,饮食健康,预防癌症,干扰肿瘤的供血。

医疗:巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。

材料:低筋粉90克、蛋黄4个、蛋白4个。

辅料:好时Special Dark特浓黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、盐2克、橄榄油50克、水50克、白醋。

做法:

1、4个蛋黄,加入30克白糖搅匀颜色变淡,比较粘稠时,再加入50克橄榄油、50克水拌匀,再筛入低筋粉90克,奶粉20克,泡打粉2克,盐2克。

2、4个蛋白中滴入白醋,分三次加入150克白糖打发,直至将打蛋器立起,被打发的蛋清弯过来能立住即可。

3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中,搅匀后,再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模,并震动几下消除气泡。

4、烤箱预热160度,上下火烤25~30分钟;

5、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;

6、200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油,放进微波炉中火1分钟。

7、拿出搅拌至巧克力完全融化。

8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。

儿童饮食:

黑巧克力浆

小菜:火龙果、哈密瓜

调料:杏仁条、苞谷米

制作:将黑巧克力以26℃左右的温度慢慢融化,同时把火龙果去皮,和哈密瓜一起切成小块,然后用甜食叉叉住放入巧克力火锅中涮过,最后蘸上自己喜欢的调料即可食用。

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